MÁSTER
Diseño de Experiencias Gastronómicas y Catering
MÁSTER
Diseño de Experiencias Gastronómicas y Catering
El primer máster especializado en transformar territorios vitivinícolas en destinos turísticos rentables.
Online
Modalidad flexible para profesionales
Proyecto aplicado
Diseño y desarrollo de un proyecto de transformación enoturística.
12 meses
Duración del programa
Admisión limitada
Proceso orientado a perfiles con motivación profesional
Octubre 2026
Próxima edición
Especialízate en la creación y gestión de destinos enoturísticos
Desarrolla las competencias que demanda el sector para liderar proyectos de innovación, desarrollo territorial y enoturismo.
El Máster
El Máster en Diseño de Experiencias Gastronómicas y Catering forma a los profesionales capaces de crear, diseñar y ejecutar eventos donde la gastronomía se convierte en el eje de la experiencia.
En un sector cada vez más competitivo, ya no basta con organizar eventos correctamente: es necesario diseñar propuestas memorables, emocionales y diferenciadoras.
Este programa combina estrategia, creatividad, gastronomía y negocio para formar perfiles capaces de conceptualizar y producir eventos que generen impacto real en el cliente.
¿Qué hace diferente este máster?
Este no es un máster tradicional de organización de eventos.
- Es un programa centrado en:
- El diseño de experiencias, no solo la logística
- La gastronomía como herramienta de storytelling
- La creatividad aplicada a eventos reales
- La conexión entre concepto, menú, escenografía y marca
Aquí no se aprende solo a coordinar proveedores: se aprende a crear eventos que se recuerdan
Salidas profesionales
El programa está orientado a perfiles con alta demanda en eventos, catering y hospitality:
- Director/a o gestor/a de eventos gastronómicos
- Responsable de catering
- Diseñador/a de experiencias gastronómicas
- Event planner especializado en gastronomía
- Consultor/a en eventos y catering
- Responsable de F&B en eventos y espacios
- Emprendedor/a en catering o eventos
- Creativo/a en agencias de eventos
- Project manager en hospitality y eventos
Una metodología diseñada para aprender, aplicar y transformar.
El máster presencial se basa en un enfoque práctico, creativo y aplicado:
Aprendizaje basado en proyectos reales
Creación de eventos desde el inicio del programa
Talleres con chefs y profesionales del sector
Simulaciones y laboratorios de eventos
Trabajo en equipo multidisciplinar
Prácticas en empresas
Desarrollo de un proyecto final completo
El alumno no solo aprende: diseña y ejecuta experiencias reales durante el máster
Valor diferencial del máster
- Enfoque en experiencia gastronómica, no solo organización
- Integración de creatividad + negocio + gastronomía
- Diseño de menús como parte del concepto (no como elemento aislado)
- Contacto directo con profesionales y empresas del sector
- Aprendizaje basado en eventos reales
- Visión actual del mercado (tendencias, sostenibilidad, nuevas demandas)
¿Por qué estudiar este máster en ESTB?
Enseñamos lo que el mercado aún no está enseñando.
- Formamos perfiles capaces de crear experiencias únicas
- Apostamos por el learning by doing real
- Trabajamos con casos, espacios y clientes reales
- Integramos gastronomía, diseño y estrategia
- Impulsamos proyectos con potencial profesional
Nuestro objetivo no es que aprendas a organizar eventos: es que salgas preparado para crear experiencias que marquen la diferencia.
Objetivos del programa
- Formar profesionales capaces de:
- Diseñar experiencias gastronómicas completas
- Crear conceptos de eventos innovadores
- Desarrollar propuestas de catering diferenciadas
- Integrar creatividad, narrativa y gastronomía
- Gestionar proyectos de eventos de forma estratégica
- Adaptarse a tendencias y nuevas demandas del sector
¿Para quién es este Máster?
- Este programa está dirigido a:
- Profesionales de eventos y catering
- Perfiles de hostelería y restauración
- Graduados en turismo, marketing o comunicación
- Creativos interesados en experiencias y eventos
- Emprendedores del sector gastronómico
- Personas que quieran especializarse en eventos experienciales
- No es necesario ser chef, pero sí: interés por la gastronomía, la creatividad y el mundo de los eventos
Estructura del programa
BLOQUE 1
Fundamentos del sector y diseño de eventos
Fundamentos del sector y diseño de eventos
1. Industria del catering y eventos
- Ecosistema del sector
- Tipologías de eventos: corporate, social, lujo, cultural
- Tendencias globales
2. Dirección y organización de eventos
- Planificación integral
- Gestión de proveedores
- Timing y producción
- Presupuestos
3. Diseño de experiencias gastronómicas
- Customer journey del evento
- Diseño emocional
- Experiencias inmersivas
- Gastronomía como herramienta de storytelling
BLOQUE 2
Negocio, marketing y creatividad
Negocio, marketing y creatividad
4. Marketing y comercialización (5 ECTS)
- Análisis de mercado y tendencias
- DAFO y palancas de cambio
- Branding, innovación e IA aplicada
- Estrategia de negocio (business plan)
- Management, emprendimiento y soft skills
5. Desarrollo y venta de servicios de catering
- Propuesta de valor
- Venta de servicios gastronómicos
- Branding gastronómico
- Redes sociales e imagen
- Presentación de propuestas
6. Creatividad aplicada a eventos
- Conceptualización de eventos
- Tendencias (lujo, sostenible, urbano, cultural, healthy)
- Diseño visual y escenografía
BLOQUE 3
Gastronomía y diseño de menú
Gastronomía y diseño de menú
7. Fundamentos de catering gastronómico
- Tipos de servicio: cóctel, buffet, sentado, etc.
- Logística de cocina para eventos
- Producción a escala
8. Diseño de menús experienciales
- Creación de menús según tipología de evento
- Adaptación a públicos (vegano, cultural, intolerancias)
- Narrativa gastronómica
- Maridaje y concepto
9. Cocina aplicada a eventos
- Técnicas culinarias adaptadas a catering
- Cocina eficiente para volumen
- Presentación estética
- Showcooking
10. Sostenibilidad y producto local
- Km 0
- Reducción de desperdicio
- Catering sostenible
- Impacto ambiental
BLOQUE 4
Experiencia profesional real
Experiencia profesional real
11. Laboratorio de eventos
- Creación de eventos reales
- Trabajo en equipo
- Desarrollo con cliente real o simulado
12. Liderazgo Experiencial y Gestión de Proyectos de Alto (en la Montaña se realizará en un fin de semana)
- Liderazgo y desarrollo personal
- Conceptos clave de liderazgo: transformacional, situacional, estratégico
- Inteligencia emocional aplicada al liderazgo
- Autoconocimiento y liderazgo auténtico
- Resiliencia y manejo del estrés en entornos de alto rendimiento
- Gestión de equipos y dinámicas grupales
- Construcción de equipos de alto rendimiento
- Comunicación efectiva y feedback
- Resolución de conflictos y negociación
- Coaching básico y mentoring para equipos
- Soft skills para entornos profesionales de alto nivel
- Presentaciones de alto impacto
- Toma de decisiones bajo presión
- Pensamiento crítico y resolución de problemas
- Storytelling corporativo y persuasión
- Gestión de proyectos de alto rendimiento
- Planificación y seguimiento de proyectos
- Herramientas de control y métricas de éxito
- Metodologías ágiles básicas aplicadas a proyectos reales
- Integración de equipo y roles
- Dinámicas de alto impacto / Experiencial
- Role-playing de liderazgo y resolución de conflictos
- Retos de team building en entornos controlados o outdoor
- Simulaciones de proyectos y toma de decisiones
- Coaching y retroalimentación directa
13. Prácticas profesionales
- Empresas de catering
- Agencias de eventos
- Hoteles y espacios
BLOQUE 5
Proyecto final
Proyecto final
13. Proyecto final
- Diseño completo de un proyecto de evento gastronómico:
- Concepto
- Experiencia
- Menú
- Presupuesto
- Branding
- Presentación final ante profesionales o empresas del sector
No formamos organizadores de eventos. Formamos creadores de experiencias gastronómicas.
Escola Superior de Turisme de Barcelona
La Escola Superior de Turisme de Barcelona (ESTB) es una escuela especializada en formación turística que conecta aprendizaje práctico, realidad empresarial y visión internacional.
Ubicada en el centro de Barcelona y con más de 30 años de trayectoria, la ESTB forma profesionales preparados para responder a las necesidades reales del sector, combinando formación aplicada, contacto directo con empresas y desarrollo de habilidades clave para el entorno profesional.
Nuestro modelo va más allá de la teoría: cada programa está diseñado para mejorar la empleabilidad, aportar experiencia real y acompañar al alumno en su crecimiento profesional dentro del sector turístico, eventos y hospitality.
