OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR (AYUDANTE DE CAMARERO/A) .
Sesión informativa: 04/10/2023 a las 11.00 horas en nuestro centro de calle lledó nº 11 , PARA MAS INFORMACIÓN 93.436.03.63 / Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
INICIO CURSO : 20 de noviembre 2023 FINALIZACIÓN: 19 de febrero 2024
calendario de prácticas a determinar con el alumno.
Horario: de lunes a viernes de 09.00 a 14.00 horas .
modalidad: presencial.
AYUDANTE DE CAMARERO/a.
En los últimos años, los restaurantes han ido mejorando su oferta. No sólo los restaurantes de alto nivel han obtenido un reconocimiento internacional; sino que el reconocimiento es hacia toda la restauración de nuestro país. El menú diario está a un alto nivel, ya no se "da de comer" como hace unos años, sino que se busca servir menús muy cocinados, equilibrados, con muy buena relación calidad/precio. Esto, sumado a nuestro tipo de jornada laboral, hace que mucha gente encuentre más ventajoso comer fuera que desplazarse a su domicilio a comer. Muchos restaurantes han incorporado un menú por la noche, poco habitual hace unos años, el que ha permitido mantener e, incluso , aumentar el número de clientes que ya no se ven obligados a comer sólo a la carta, con precios más altos.
Las ofertas de empleo de camarero o ayudante de camarero no dejan de crecer. Pero, las empresas buscan personal cualificado que les permita atender a sus clientes con todas las ganatías de profesionalidad, para que el cliente quede satisfecho y desee volver al establecimiento gracias a la atención recibida.
ITINERARIO FORMATIVO
El itinerario formativo comprende todos los módulos del certificado de profesionalidad. Tiene una duración de 310 horas de las que 80 horas son de prácticas en restaurantes.
Módulos formativos.
- Aplicación de normas y condiciones higienico-sanitárias en restauración
- Os de la dotación básica del restaurante y asistencia al pre-servicio
- Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de puesto-servicio en el restaurante.
- Aprovisionamiento y almacenamiento de alimentos y bebidas en el bar.
- Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.
- Inserción laboral, riesgos laborales, sensibilización medioambiental y en igualdad de género.
- Prácticas en empresas
Perfil Alumno
Comprensión y expresión en lengua castellana. Se valorarán otras lenguas.
Salidas profesionales
- Empleado de establecimiento de restauración
- Ayudante de camarero
- Ayudante de bar
- Auxiliar de colectividades