Listado de Cursos 2020

DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN

sesión informativa: A DETERMINAR
Fechas curso:         INICIO: A DETERMINAR         FINALIZACIÓN: A DETERMINAR.
Horario: A DETERMINAR.
FORMACIÓN MÍNIMA: BACHILLERATO HOMOLOGADO O EQUIVALENTE, nivel de  INGLÉS intermedio.

dirección en restauración

En los últimos años, los restaurantes han ido mejorando su oferta. No sólo los restaurantes de alto nivel han obtenido un reconocimiento internacional; sino que el reconocimiento es hacia toda la restauración de nuestro país. El menú diario está a un alto nivel, ya no se "da de comer" como hace unos años, sino que se busca servir menús muy bien elaborados, equilibrados y con una muy buena relación calidad/precio. Esto, sumado a nuestro tipo de jornada laboral, hace que mucha gente encuentre más ventajoso comer fuera que desplazarse a su domicilio a comer. Muchos restaurantes han incorporado un menú de noche, poco habitual hace unos años, lo que ha permitido mantener e , incluso, aumentar el número de clientes, que ya no se ven obligados a comer sólo a la carta, con precios más altos.

Es uno de los negocios que más actividad ha mantenido, a pesar de la pandemia. Este hecho, sumado a la previsible y esperada recuperación del turismo en nuestra ciudad, hace que sea necesario que haya personas preparadas para ponerse al frente de estas empresas.

ITINERARIO FORMATIVO


El itinerario que planteamos comprende todos los módulos formativos del certificado de profesionalidad. Tiene una duración de 750 horas, de las que 80 horas son de prácticas en empresas.

ACCIONES FORMATIVAS

  • Gestión del proyecto de restauración.
  • Dirección y recursos humanos en restauración
  • Diseño de procesos de servicio en restauración
  • Aprovisionamiento en restauración
  • Cuentas contables y financieras en restauración
  • Gestión y control en restauración
  • Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración
  • Diseño y comercialización de ofertas en restauración
  • Logística de cátering
  • Comunicarse en inglés con un nivel de usuario independiente en los servicios de restauración
  • Inserción laboral, sensibilización medioambiental y en igualdad de género, prevención de riesgos laborales
  • Prácticas en empresas

Salidas profesionales.

  • Directores de restaurante de 10 o más asalariados
  • Gerentes de restaurante i establecimientos similares con menos de 10 asalariados, supervisores de catering, gerentes o directores de restaurant
  • Jefes de área o de zona de restaurant, directores de alimentos y bebidas, jefes de cátering, jefes de operaciones de cátering

Preinscripción

S5 Box