Llistat de cursos 2020

DIRECCIÓ EN RESTAURACIÓ

SESSIÓ INFORMATIVA: A DETERMINAR

Dates curs:     INICI : A DETERMINAR          FINALITZACIÓ : A DETERMINAR.

Horari: A DETERMINAR .

FORMACIÓ MÍNIMA: bachillerat homologat o equivalent, nivell d' anglès intermedi.

Direcció en Restauració

En els darrers anys, els restaurants han anat millorant la seva oferta. No només els restaurants d' alt nivell han obtingut un reconeixement internacional; sinó que el reconeixement és a tota la restauració del nostre país. El menú diari està a un alt nivell, ja no es "dona de menjar" com fa uns anys, sinó que es busca servir menús ben cuinats, equilibrats, amb molt bona relació qualitat/preu. Això, sumat al nostre tipus de jornada laboral, fa que molta gent trobi més avantajós menjar fora que desplaçar-se al seu domicili per dinar. Molts restaurants han incorporat un menú de nit, poc habitual fa uns anys, el que ha permès mantenir i, fins i tot, augmentar el nombre de clients que ja no es veuen obligats a menjar només a la carta, amb preus més alts.

És un dels negocis que més activitat ha mantingut, malgrat la pandèmia. Aquest fet, sumat a la previsible i esperada recuperació del turisme a la nostra ciutat, fa que sigui necessari que hi hagi persones preparades per posar-se al capdavant d' aquestes empreses.



iTINERARI FORMATIU

L'itinerari inclou tots els mòduls formatius del certificat de professionalitat. Te una durada de 750 hores de les que 80 hores són de pràctiques en empreses.

ACCIONS FORMATIVES

  • Gestió del projecte de restauració.
  • Direcció i recursos humans en restauració.
  • Disseny de processos de servei en restauració.
  • Aprovisionament en restauració.
  • Comptes comptables i financeres en restauració.
  • Gestió i control en restauració.
  • Qualitat , seguretat i protecció ambiental en restauració.
  • Disseny i comercialització d'ofertes en restauració.
  • Logística de càtering.
  • Comunicar-se en anglès amb un nivell d'usuari independent en els serveis de restauració.
  • Inserció laboral, sensibilització mediambiental i en igualtat de gènere, prevenció de riscos laborals.
  • Pràctiques en empreses.

Sortides professionals.

  • Directors de restaurant de 10 o més assalariats.
  • Gerents de restaurant i establiments similars amb menys de 10 assalariats, supervisors de catering, gerents o directors de restaurant.<\li>
  • Caps d'àrea o de zona de restaurant, directors d'aliments i begudes, caps de càtering, caps d'operacions de càtering

Preinscripció

S5 Box