Llistat de cursos 2020

OPERACIONS BÀSIQUES DE RESTAURANT I BAR (AJUDANT DE CAMBRER/A).

Sessió informativa: a determinar .

Dates curs: a determinar .

Horari: a determinar .

AJUDANT DE CAMBRER/A

En els darrers anys, els restaurants han anat millorant la seva oferta. No només els restaurants d' alt nivell han obtingut un reconeixement internacional ; sinó que el reconeixement és a tota la restauració del nostre país. El menú diari està a un alt nivell, ja no es " dona de menjar" com fa uns anys, sinó que es busca servir menús ben cuinats, equilibrats, amb molt bona relació qualitat/preu. Això, sumat al nostre tipus de jornada laboral, fa que molta gent trobi més avantajós menjar fora que desplaçar-se al seu domicili per dinar. Molts restaurants han incorporat un menú de nit, poc habitual fa uns anys, el que ha permès mantenir i, fins i tot, augmentar el nombre de clients que ja no es veuen obligats a menjar només a la carta, amb preus més alts.

És un dels negocis que més activitat ha mantigut, malgrat la pandèmia. Aquest fet, sumat a la previsible i esperada recuperació del turisme a la nostra ciutat, fa que sigui necessari que hi hagi persones preparades per treballar-hi. Després d' uns anys en els que erròniament semblava que tothom podia fer de cambrer, ha arribat un moment en el que es busquen persones preparades, que atenguin de manera professional tant a la clientela local com els turistes que tornaran a visitar-nos.

ITINERARI FORMATIU

L'itinerari formatiu comprèn tots els mòduls del certificat de professionalitat. Té una durada de 310 hores de les que 80 hores són de pràctiques en restaurants.

MÒDULS FORMATIUS

  • Aplicació de normes i condicions higiènico-sanitàries en restauració
  • Us de la dotació bàsica del restaurant i assistència al preservei
  • Servei bàsic d’aliments i begudes i tasques de post-servei en el restaurant.
  • Aprovisionament i emmagatzematge d’aliments i begudes en el bar.
  • Preparació i servei de begudes i menjars ràpids en el bar.
  • Inserció laboral, riscos laborals, sensibilització mediambiental i en igualtat de gènere.
  • Pràctiques en empreses

Perfil Alumne

Comprensió i expressió en llengua castellana. Es valoraran altres llengües.

Sortides professionals

  • Empleat d’establiment de restauració
  • Ajudant de cambrer
  • Ajudant de bar
  • Auxiliar de col.lectivitats

Preinscripció

S5 Box